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山东白菜苗的营养价值

编辑:寿光市特丰种苗有限公司时间:2018-07-01

    白菜苗(又名小白菜、小青菜),是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油白菜等,与大白菜(结球白菜)是近亲,和西方的圆白菜也较近。 原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛。白菜苗是芥属栽培植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。植株较矮小,浅根系,须根发达。叶色淡绿至墨绿,叶片倒卵形或椭圆形,叶片光滑或褶缩,少数有绒毛。叶柄肥厚,白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。
    白菜苗中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。